ブックタイトルあーしあん390

概要

あーしあん390

なるほどVFK～ ご飯にはこれ！～枝豆シュウマイ139中央自動車道富士急行線東桂駅都留文科大学前至 都留IC都留文科大学●●●東桂小学校都留市学校給食センター都留市東桂蒼竜峡団地入口十日市場駅十日市場駅都留市総合運動公園寺茶房喫茶去×One Note Coffee Roaster5教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 山梨県都留市夏狩240（長慶寺内）電　　話： 080-5924-8186営業時間： 11時～16時（法事がある日は12時～16時）定休日： 月・火・水曜日　寺茶房喫茶去とOne Note Coffee Roasterがコラボした長慶寺内にあるお寺カフェ。近くに平成の名水百選にも選ばれている夏狩湧水群があり、境内と周辺の水路には豊富に綺麗な水が流れる。駐車場は境内に30台分。以前は、戸塚醸造敷地内で焙煎所と小さなコーヒーショップを営んでいたが、住職がその店の常連さんだったことから声を掛けられ寺内に開店。この寺は、フレンチトーストのモチーフにもなっている白くて可憐な梅花藻が、初夏から初秋にかけて咲くことで有名。店主も、この花を見に来た方たちがゆっくりできる場所があればという想いで営む。　コーヒーの焙煎を都内の専門学校で学び、その時の講師である師匠から譲り受けた焙煎機を使用。心掛けていることは、その豆の持つポテンシャルを最大限に引き出すことと、酸っぱすぎず苦すぎず、飲んでいただく方に「美味しい」と言ってもらうこと。オープンするにあたって作った薬師ブレンドは、住職に生のコーヒー豆を湧水で洗っていただき、それをすぐに焙煎している特別なブレンド。音大声楽科ご出身ならではのミュージックブレンドと名づけられたコーヒーは、リオのカーニバルをイメージした浅煎りの「サンバカーニバル」、NYのジャズクラブのセッションをイメージした中深煎りの「ジャズセッション」等、ここでしか味わえない個性的なブレンド。　綺麗な濃こげ茶色のコーヒーを口に含むと、雑味が少なく爽やかな渋みが余韻に残り、コーヒーが奏でる音楽を楽しめる。（取材日8月9日）寺茶房喫茶去×One Note Coffee Roaster（山梨県 都留市）あけぼの農園のみなさん身延町が誇る「あけぼの大豆」は、身延町の中でも曙地区という標高が300～700ｍもある場所で栽培された種子を使用し、身延町内で栽培されたものだけがその名を名乗れます。「あけぼの大豆」を通して受け継がれてきた思いや伝統を未来へ繋げていきます。　豚ひき肉………………… 200ｇあけぼの大豆の枝豆塩麹漬け…… 60ｇ玉ねぎ……………………… 小1個片栗粉…………………… 大さじ2シュウマイの皮… ……1 袋（30枚）塩・コショウ… ………… 各適量材　料小4の時にアカデミーに入り、主将を任された時には子どもながらに自分の長所を生かせる場所だと感じて、その後も各カテゴリーや大学時代にも主将を経験し今年プロになりました。4月に怪我をして8月に復帰。スタッフやチームメイトに支えられ、復帰を待ち望んでくれた方達のために、強くなって帰る！と頑張りました。勝つために自分に何ができるかを常に考えています。自分の強みは、ゴール前で身体をはって失点を防ぎ最後に守り切ること。応援よろしくお願いします！（取材日8月15日）41 井いの上うえ 　樹みきDF農家ごはん作り方あけぼの大豆の枝豆塩麹漬けを解凍する。ひき肉に塩・コショウを加え、よく練り合わせます。さらにざっくり細かくした枝豆とみじん切りにした玉ねぎ、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。親指と人差し指で輪を作り、皮をおき、中央に具をのせ、包み込むようににぎり、円柱状に包みます。蒸し器にシュウマイ同士がくっつかないように並べます。蒸し器のお湯が沸騰してから強火で8～10分蒸し、火が通ったらできあがり。《あけぼの農園》　あけぼの大豆の枝豆塩麹漬け　 注文番号→【107000】17）POINT ワサビで食べるのもオススメです。