ブックタイトルあーしあん387

概要

あーしあん387

なるほどVFK～ ご飯があれば最強タッグ完成！～サクサク・カリッと唐揚げ＆ イカ揚げ小瀬スポーツ公園身延線荒川甲斐住吉駅甲府南高校甲府商業高校中小河原南甲府署北203582929113さんぼんパン5教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 甲府市中小河原町596ー1電　　話： 055-287-9176営業時間： 11時～16時（売り切れ次第終了）定休日： 月・水・金・日曜日　麦わら帽子の大きなツバのさんぼんネットのように「日陰を作るような役目をする仕事がしたい」という想いをこめて店名に。駐車場は店前と道路を挟んで5台分。ここに店を構える前は、シェアキッチンや各地のマルシェで3年程販売していた。店主が考案したオリジナルのキャラクター「さんちゃん」「ぼんちゃん」「ぱんちゃん」が看板でお出迎え。店頭に並ぶパンや焼き菓子はどれも、小麦、卵、乳不使用。　子どもにアレルギーがある事から飛び込んだ米粉パンの世界。米粉を学ぶことから始め、ついには講師の資格も得て、アレルギーのある人にパンを作ってあげたいと思うようになった。アレルギー対応の材料は探すことも難しく、卵や牛乳、チーズ等の代わりに使える物を常に考えている。米粉の種類によって食感が違うのでパンによって変えているそうだが、「どの米粉をどのパンに使うかを考えることがすごく楽しい」と店主。　店を1人で切り盛りしているので、午前2時から取り掛かりオープンの11時まで時間に追われながらパン作りに奮闘。クリーム等手作りなことに加えて、米粉は乾燥に弱く発酵時間も微調整が必要で、一度に大量に作ることは難しいとのこと。25～30種類のパンがガラスケースに並んだら販売に専念。　袋を開けた瞬間、何とも言えない芳ばしい良い香り。アレルギーを持つお子さんが、メロンパンを食べた時に感激して泣いてしまったという。「食べたいと思うものを食べさせてあげたい」とアレルギーを持つ方に寄り添う。　　（取材日5月21日）米粉のパン屋のさんぼんパン（甲府市）吉字屋穀店 飯島 和子さん・潤さん明治22年に米の商売を手掛け、“横町のお米屋さん”として、町の人々に親しまれてきている。日本は瑞穂の国。お米文化は、地域を支え、食卓を支え、文化を支えております。POINT 具材を揚げる直前まで冷蔵庫で冷やす。さっと二度揚げ。これでサクサク・カリッと揚がります《吉字屋穀店》　もち粉 300g　エシカル市場　 注文番号→【107000】　【3～４人分】鶏肉………………… 400ｇイカ………………… 400ｇもち粉………… 200～250ｇにんにく………… 1～2かけしょうが… …適量（お好みで）酒（料理酒）……………100cc醤油……………… 大さじ2鶏がらスープ（粉末）… … 5ｇ揚げ油………………… 適量材　料アカデミーに所属していて、大学進学後に加入して4年目になりました。今シーズン、ゴールキーパー３番手という立場でスタートしましたが、他選手の相次ぐ負傷で、試合に何度かスタメンで出場。できたこと、できなかったことがありましたが、毎日練習して成長して、試合でそれを発揮する。それがチームの勝利につながり、皆が思い描いているJ1昇格に貢献できたらと思っています。心掛けているのは「一喜一憂しない」試合に出続けることを目標に頑張ります！（取材日5月23日）33 山やま内うち 康こう太だいGK農家ごはん作り方酒（料理酒）と醤油をボール（またはビニール袋）に入れて混ぜ合わせて、すりおろした「にんにく」と「しょうが」を入れて、鶏肉を浸けこむタレを作ります。鶏肉を１口サイズに切り、1のタレに20～30分浸け込んで冷蔵庫で冷やします（揉み込むと味が染み込みやすくなります）。下処理をしたイカを食べやすい大きさに切り分け、冷蔵庫で冷やします。もち粉に鶏がらスープを入れ、良く混ぜ合わせて、唐あげ粉を作ります。2の鶏肉を4の唐揚げ粉の中に入れて唐揚げ粉をたっぷりまぶします。3のイカも同様に。5の鶏肉とイカを180℃程度に熱した油でカリッと揚げます。レモンを絞って召し上がれ！