ブックタイトルあーしあん383

概要

あーしあん383

なるほどVFK農家ごはん～ 栄養たっぷりなご飯に！ ～くわ茶にぎり●南アルプス市役所月晴れる4212南アルプスIC110滝沢川櫛形総合公園108富士川西部広域農道櫛形西小学校東下町6教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 南アルプス市中野316電　　話： 055-267-6923営業時間： ランチタイム：11時半～14時（LO13時半）カフェタイム：14時～16時半（LO16時）定休日： 月～木曜日　創業10年の地元ワイナリーが昨年6月に開業した古民家カフェ。駐車場からぐるっと回って坂を上ると眼前には棚田が広がる。雄大な富士山もどっしりと見ごたえのある抜群のロケーションにお店がある。ワインを月の暦に合わせて作っているということと、ここから観る月の綺麗さに感動して付けた店名は「月晴れる」。駐車場は12台分。　海外では、アイスクリームやケーキと合わせるワインとスイーツのマリアージュが確立されているが、日本ワインはまだそのジャンルが開拓されていないそう。日本でのデザートマリアージュを完成させる、その取り掛かりに選んだのが米粉で作るむしパンだった。素朴さが味わい深い。ランチメニュー作りには、フレンチやイタリアンのシェフにこの店を訪れてもらい、この土地の素材と場所の雰囲気に合わせた試作をしてもらいながら、オリジナルのメニューを考えた。地元の野菜を中心に、全て植物性素材で作られている。　本日頂いた「炊きたて棚田米と華やかお野菜プレート（季節のポタージュ付）」には、～手をのばせば届くお米とともに～という素敵な一文が添えられている。南部鉄器の小さなかまどの火が消えて5分蒸らしてお釜のふたを取った時、ふっくらつやつやのご飯に思わず声がもれてしまう。プレートにはサラダやピクルスやマリネ、根菜のロースト等10数種類が並ぶ。どれも素材の味を真っ直ぐに引き出す味付けで、ご飯と合う。　いつかあの気持ちの良い縁側に座って、ワインとむしパンのマリアージュを楽しみたいなと思う。　　（取材日1月19日）ワインとむしパン 月晴れる （南アルプス市）篠田善之監督セカンドシーズン始動！昨年は色々なことにチャレンジし、選手達がそのサッカーに対し真摯に向き合いながら、一つになって戦えたことが素晴らしい成果に繋がったと思っています。今年は、さらにチームの団結力を強めて、サポーターの皆さんがワクワクできるようなゲーム展開で勝利を届けたいと思っています。今年の補強では、経験と実力とスピードのある選手と、若くてやる気に満ちた選手が加わってくれました。いつも多大なるご声援とご協力ありがとうございます。引き続き、頑張っていきます。POINT 混ぜ合わせて握るだけですが、ごま油の香りに食がすすみます。油っぽさが気になる方は、ごま油を少なめにしてください。《桑郷 ハンさんのおいしいくわ茶（粉末）》　エシカル市場　3月3回　 注文番号→【45ｇ：107000】　【2個分】ご飯…………………… 250～300ｇごま油……大さじ1/2～1（お好みで調節）いりごま………………… 大さじ1/2くわ茶パウダー… …………… 1.5ｇ海はいのち（塩）… …………… 適量材　料作り方ボウルに塩以外の材料を入れ、混ぜ合わせます。2等分に分けおにぎりにして、塩を適量まぶします。（株）桑くわのさと郷　韓 成?（ ハン ソンミン）さん葉の収穫量も多く、日本の養蚕業に貢献した一瀬桑を無農薬で栽培し、加工・流通まで一貫して行っています。くわ茶の開発には4 年かけましたが、綺麗な緑色を保つために日本茶製法に行き着きました。まろやかでほんのり甘く、全く癖がないお茶です。みなさんの健康に貢献したいとスタッフ一同頑張っています！