ブックタイトルあーしあん382

概要

あーしあん382

なるほどVFK農家ごはん～ライスを添えて召し上がれ！～キウイソースチキンソテー● ●●山梨県立20 美術館アルプス通り廃軌道バス通り甲府昭和高校山梨県立文学館甲府昭和ICCAFE LA PAIX6教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 甲府市徳行4ー11ー22電　　話： 055-225-3087営業時間： 10時～18時（17時L.O）定休日： 不定休　フレンチトースト専門店。ここは2号店となり、笛吹市石和町に1号店、甲府駅北口に3号店がある。前職が旅館業で、おもてなしを学んだ店主が、お客様を癒したいと独立して開店。店名はフランス語で「癒し」。大好きなフレンチトーストを看板メニューに開店。開業までに5年を費やし、焼き方やアパレイユと言われる卵液の配合を研究し、どこのお店より美味しいものを出すことができるという自信を培った。小さな子どもを連れているお客様でも食事をゆっくりお楽しみいただける様に、また、ビジネスやお一人様、落ち着いたカフェの雰囲気の中で過ごしたい大人のみのお客様にも、心ゆくまで味わって欲しいと、2階にはお子様連れ専用フロアを、1階には大人のフロアを設けた。駐車場は12台分。　バターが利いていてほんのり甘くプリンの様な食感。季節のフルーツやジュレをあしらい、とても豪華な印象だが、フレンチトーストのみの材料は、昔ながらに牛乳と砂糖と卵というシンプルさ。使用する素材は旬の物を使い、化学調味料や添加物が入っているものは、なるべく避けている。果実は山梨県産。フレンチトーストは月替わりの物などを含めると、30～40種類あるという。　本日頂いた「あふれるいちごのプレゼントフレンチ」は、グラスの上にリボンを飾りプレゼントをモチーフにしていて、グラスを持ち上げると中からたっぷりのいちごとジュレが出てくる仕掛けが。口に運びながら、いったいどれほどのいちごが使われているのだろうと驚く。店主は小さい頃から果物狩りが大好きで、大好きなものをお腹いっぱい食べたいという夢を具現化したそう。（取材日12月21日）CAFE LA PAIX 甲府昭和店 （甲府市）POINT 鶏肉を焼く時は焦げやすいので、キウイをしっかりこそげ落とし、弱火でじっくり焼きましょう。本多農園 本多 智之さん・理美さん山梨市で無農薬、無化学肥料でキウイを生産しています。4 年前に就農し、多くの先輩方から教えていただきながら、「ちゃんとすればうまくいく」という考え方で取り組んでいます。草生栽培で生きものと共生しながら、ビタミンC 豊富なキウイをお届けしています。《本多農園　キウイ》　エシカル市場　2月3回　 注文番号→【500g：107000　1kg：107018】 インタビュー動画はこちら営業部伊藤　駿さん中学・高校でヴァンフォーレ甲府U- 15、U‐18に所属し、その後大学を経て仙台へ就職しましたが、山梨へ帰って育てて頂いたクラブへ恩返ししたいと強く思い転職しました。小林岩魚選手とは同期で高校も同じ、ずっと一緒に練習してきました。現在は主にスポンサーを担当しています。今年はクラブの偉大さに触れ、改めてサッカーに関われていることに嬉しさを感じています。これからもチームの魅力を発信し、より多くの方にサポートしていただけるように頑張ります！（取材日12月11日）カフェラぺ　【2人分】鶏もも肉………………………… 2枚キウイ…………………………… 2個玉ねぎ………………………… 1/2個ミニトマト… …………………… 4個オリーブ油………………… 大さじ1塩コショウ… ………………… 適宜A　醤油・酒・みりん……大さじ1/2はちみつ… ………… 小さじ1/2材　料作り方鶏肉の皮に数か所フォークで刺して穴をあけ、塩コショウを振る。キウイ1個は皮をむいてビニール袋に入れて揉みつぶし、①を入れて揉み込み、常温で20～30分ほど置いておく。残り1つのキウイは皮をむいて5mm角に、ミニトマトは1/4個にカットし、玉ねぎは粗みじん切り。フライパンに中火でオリーブ油を熱し、②の鶏肉からキウイをこそげ落とし（ビニール袋の中に捨てずに残しておく）、皮目から入れ弱火～中火で両面に焼き色をつける。ふたをして鶏肉の中まで火を通し、皿に取る。ビニール袋に玉ねぎを入れ、よく混ぜる。そのままのフライパンに、Aと⑤、キウイの角切りを入れて、ふつふつと沸騰するまで加熱して、最後にミニトマトを入れて軽く火を通してソースの出来上がり。鶏肉を食べやすくカットして、ソースをかける。