ブックタイトルあーしあん380

概要

あーしあん380

なるほどVFK農家ごはん～ご飯と相性抜群！～豚バラ肉と長ネギたっぷり塩炒め●リゾナーレ八ヶ岳駐在所上笹尾生涯学習センター前J R 中央本線JR小海線小淵沢IC1711七里岩ラインかつみ食堂●●小学校インタビュー動画はこちら6教えてあげたい素敵なスポット住　　所： 北杜市小淵沢町上笹尾3600電　　話： 0551-36-2450営業時間： 11時半～13時（最終入店）17時半～（なくなり次第）定休日： 日曜日　看板メニューが八ヶ岳ジンギスカンの食堂。以前は様々なメニューがあったが、現在はジンギスカンを主に提供。ラム肉は生肉か冷凍が選べる。鉄鍋は長野県で使われることが多い義経鍋。源義経の刀の鍔を模しているそう。ちなみに、北海道でよく使われている鉄鍋は、義経の兜を模したものだそう。　店名は先代の名前から。開店は1969年、現店主は25年前に跡を継いだ。駐車場は15台。　ラム肉をオーストラリアから輸入しているが、以前は20頭の羊を飼育して提供していた時代もあったという。オーストラリア産のラム肉は、クオリティの高さがあり、品質に波がないとのこと。脂と赤身のバランスが良い美味しい肉。野菜は、店主の父が畑で栽培しているものを季節によって使用。　茹でた野菜と鉄板でしっかり焼いた香ばしい肉にたれを絡めて、大変に美味。秘伝のたれは、味噌をベースに、しょうが、にんにく…調味料まで入れると10種類以上の材料で作る自慢の自家製。　ラム肉には、脂肪の燃焼を助けるカルニチンというアミノ酸やビタミン類が豊富に含まれていて、美容や健康に良いそう。なるほど、食べ終わって一息つくと、顔には汗がにじみ、身体はポカポカに。寒い冬を乗り切るのに、おすすめの一食。（取材日10月19日）かつみ食堂 （北杜市）8 武富 孝介 MFPOINT 豚肉にしっかり焼色が着くまで焼いて、余分な脂を取り除いてからネギを投入しましょう。脂っこさがなくなり、お肉のうまみとねぎの甘さが際立ちます。ねづ農場 根津 弘毅さん・美奈子さん市川三郷町で旬を大切に、露地栽培をしています。育ちやすい時期に栽培することにより、農薬や化学肥料を使用せずに野菜を作ることができます。旬の野菜には、生命力があふれています。《長ネギ》　エシカル市場　12月3回　 注文番号→【107000】　【2人分】長ねぎ…………………………１袋分豚バラ肉……………………… 250g塩・胡椒・ごま油……適量・お好みで材　料作り方…長ねぎを斜めに３ミリ位の厚さに切る。（緑の部分も綺麗そうな所を使用）…豚肉を油をひかずに炒める。焼き目がつくまで炒め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。…切った長ねぎを入れて炒める。塩を適量ふる。…ねぎがしんなりしてきたら胡椒をふって、仕上げにごま油を少々たらして完成。ACLは海外で試合があったり外国のチームと戦ったりと、普段リーグ戦では味わうことができない新鮮な舞台です。しかし勝利にこだわり目の前の相手としっかり戦い、チーム一丸となってグループリーグを突破したいです。8月にJリーグ通算300試合出場を果たしましたが、これからも気負うことなく１日１日を大切に、自分を見つめながらトレーニングしていきたいです。座右の銘は、「虎穴に入らずんば虎子を得ず」日々チャレンジです。応援よろしくお願いします！（取材日10月31日）